惣菜店の開業創業融資ポイント

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惣菜店の創業融資

惣菜店での独立開業の際の、創業融資のポイントを紹介します。

<開業手続>
総菜店の開業にあたっては、営業許可を所轄保健所の食品衛生課に申請します。また、食品衛生法では、各店に1人、食品衛生責任者を置くことが義務づけられています。

<創業融資審査ポイント>
美味しい惣菜か、商品の回転は速いか、競合との差別化、顧客単価、固定客の有無、立地に適した営業戦略、高齢者向け惣菜、減塩・低カロリー・低脂肪・低炭水化物惣菜、原価計算等が審査ポイントとなります。
定食店の競合となる企業は、同業はもちろん、コンビニエンスストア、ファーストフード、弁当屋、惣菜屋、スーパーマーケット、デパ地下等、多業種・多業態に及びます。  

運転資金
日銭の入る現金売上が中心なので、運転資金需要は、ボーナスや納税資金を除いて、あまり発生しません。アルバイト等の人材募集広告費、立地によっては広告宣伝費等が必要となります。

設備資金
内装工事費、外装工事費、厨房設備工事費、機械設備費(空調設備、レジなど)、什器・備品費等。過大な設備投資は金利負担を大きくし資金繰りを圧迫します。

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