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カフェ・喫茶店の創業融資
カフェ・喫茶店での独立開業の際の、創業融資・事業計画書のポイントを紹介します。
<カフェ・喫茶店の独立開業手続>
カフェ・喫茶店の場合、「飲食店営業」か「喫茶店営業」のいずれかを保健所に申請します。食品衛生責任者の資格も必要です。
<創業融資審査ポイント>
客単価と客席稼働を、店のコンセプト(客層・立地・商品・価格・店舗・従業員・営業時間等)に応じてどう設定するかが重要です。
<立地>
最寄駅からの距離、アクセス手段、周辺環境(繁華街、オフィス街、住宅街、郊外等)、通行量、競合店、広さ間取り、水回り、夜間や休日の出入り、家賃、敷金・保証金、管理費、看板使用料等。
<運転資金>
現金売上が中心なので、運転資金需要はあまり発生しません。
(運転資金例)
食材仕入費 50万円
開業費用 50万円
手許資金 200万円
<設備資金>
店舗の敷金保証金、防臭壁紙、空調設備、厨房設備、什器備品等。
(設備資金例)
内外装工事費 300万円
厨房給排水工事費 100万円
備品・消耗品(どんぶり、皿、湯呑、蕎麦湯入れ、コップ等) 50万円
<利益計画>
月間予想売上高
客数(1日) 100人
客単価 900円
売上高 900円×100人=90,000円
月間予想売上高 90,000円×25日=2,250,000円
月間予想粗利益額(粗利率70%として計算)
2,250,000円×70%=1,575,000円
月間予想経費
家賃(月額) 300,000円
アルバイト代(月額) 200,000円
販売促進費 50,000円
水道光熱費 100,000円
消耗品費その他 50,000円
月間予想経費 700,000円
月間予想利益 875,000円
カフェ・喫茶店の関連項目
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TEL 03-3442-8004
お仕事帰りの夜間も打ち合わせ対応可能です。
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